Cocina tradicional de México
Por: Southwood de Kennedy, Diana.
Editor: Cuenca (Ecuador) : CIDAP, [s.f.]ISSN: 0257-1625.Materia(s): cocina tradicionalcomidas típicas
hábitos alimentarios
etnohistoria
México En: Artesanías de México no. 41-42), p. 208-217Resumen: Artículo que describe la evolución de la tradición de la cocina mexicana. Reseña antecedentes etnohistóricos que forjaron y caracterizaron la tradición culinaria de cada región del país, argumentando componentes culturales, geográficos y ambientalesque condicionaron los hábitos alimentarios de civilizaciones precolombinas como la maya, la azteca y la olmeca; así mismo, define hábitos de alimentación europeos que terciaron sincréticamente en la composición de las actuales comidas típicas mexicanas. El texto detalla la especialización culinaria con la cual se distingue a diferentes regiones de México
| Item type | Current library | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Análitica de Seriada
|
EN DEPOSITO (Préstamo con reserva previa) | Artesanías de México (Browse shelf (Opens below)) | Available | Buscar en Hemeroteca |
Artículo que describe la evolución de la tradición de la cocina mexicana. Reseña antecedentes etnohistóricos que forjaron y caracterizaron la tradición culinaria de cada región del país, argumentando componentes culturales, geográficos y ambientalesque condicionaron los hábitos alimentarios de civilizaciones precolombinas como la maya, la azteca y la olmeca; así mismo, define hábitos de alimentación europeos que terciaron sincréticamente en la composición de las actuales comidas típicas mexicanas. El texto detalla la especialización culinaria con la cual se distingue a diferentes regiones de México
There are no comments on this title.