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Moreno Blanco, Lácides

Divagaciones sobre tamales y envueltos - Bogotá, D.C. (Colombia) : Imprenta Patriótica, 1990.

Ensayo sobre la progresión cultural de la tradición doméstica de la culinaria en Iberoamérica. Alude anécdotas y hechos históricos asociados a la preparación de comidas típicas, colocando especial énfasis en el origen, evolución, contexto cultural eingredientes de elaboración de los tamales y envueltos, viandas características del acervo alimentario de diversas étnias tradicionales de América Latina

ISSN: 0120-8195

Subjects--Topical Terms:
COMIDAS TIPICAS

Subjects--Geographic Terms:
Colombia

Index Terms--Genre/Form:
Tamales
Embueltos

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