Divagaciones sobre tamales y envueltos
Por: Moreno Blanco, Lácides.
Editor: Bogotá, D.C. (Colombia) : Imprenta Patriótica, 1990ISSN: 0120-8195.Materia(s): COMIDAS TIPICASColombiaGénero/Forma: Tamales | Embueltos En: Nueva Revista Colombiana de Folclor vol. 2, no. 7 (1990), p. 107-119Resumen: Ensayo sobre la progresión cultural de la tradición doméstica de la culinaria en Iberoamérica. Alude anécdotas y hechos históricos asociados a la preparación de comidas típicas, colocando especial énfasis en el origen, evolución, contexto cultural eingredientes de elaboración de los tamales y envueltos, viandas características del acervo alimentario de diversas étnias tradicionales de América Latina
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Análitica de Seriada
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Ensayo sobre la progresión cultural de la tradición doméstica de la culinaria en Iberoamérica. Alude anécdotas y hechos históricos asociados a la preparación de comidas típicas, colocando especial énfasis en el origen, evolución, contexto cultural eingredientes de elaboración de los tamales y envueltos, viandas características del acervo alimentario de diversas étnias tradicionales de América Latina
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