Jute una extraña costumbre de preparar la papa
Por: Mesa Bernal, Daniel.
Editor: Bogotá, D.C. (Colombia) : Imprenta Patriótica, 1990ISSN: 0120-8195.Materia(s): Comida tradicionalpapa
campesinos
Colombia
Boyacá En: Nueva Revista Colombiana de Folclor vol. 2, no. 9 (1990), p. 89-94Resumen: Valoración etnográfica del "jute", tradicional manera de preparar la papa de los campesinos boyacenses, en Colombia. Describe las raíces culturales prehispánica y relieva la ingeniosidad del campesino para sublimar los recursos que le ofrece la naturaleza circundante, por medio de su cocina tradicional
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Valoración etnográfica del "jute", tradicional manera de preparar la papa de los campesinos boyacenses, en Colombia. Describe las raíces culturales prehispánica y relieva la ingeniosidad del campesino para sublimar los recursos que le ofrece la naturaleza circundante, por medio de su cocina tradicional
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